A különböző iparágak nyelvezetének megértése megkönnyíti a megértést és a beilleszkedést. A kávéval kapcsolatos néhány alapvető kifejezés jelentésének megértése hasznos a kávé megismeréséhez és megkóstolásához. A kávé hasonló ehhez. Azért vagyok itt, hogy átadjam Önnek a kávéval kapcsolatos, szélesebb körben használt kifejezések szószedetét.
Anubica/Arabica
Ez az etióp eredetű kávébab a kisebb kávémagok közé tartozik, jellegzetes ízével és karakterével, amelyet a kávéipar irányít. A finom kávé többnyire ez a fajta, amelyet az Anubicából osztanak fel, hogy létrehozzák az ismertebb butikkávé-variációkat, mint a CURLY, Tippecka, Kadura stb.
Rusta / Rusta
A Robusta néven ismert közepes szemű kávéfajtát Robustának is nevezik. Íze és íze lényegesen gyengébb, mint az Anubicáé, ezért gyakrabban használják ipari babok (ideértve az instant kávét is) és kávétermékek alapanyagaként. Magasabb a koffeinkoncentrációja, mint az Anubica, és jobban ellenáll a kártevőknek és a betegségeknek.
Cuisinart
Ez a panamai kávébab, amely jól ismert erőteljes virágos és gyümölcsös aromájáról. Ez egyben az egyik vezető példája a kortárs drága kávébaboknak, mivel a Cuisia fajtát számos kávétermelő régióban termesztik. Essében Gesha néven, Amerikában pedig, amelyhez Panama is tartozik, Gésa néven ismert.
Csak egy kávé
Egyetlen kávébab sok, azonos eredetű kávébabfajta keverékére is utalhat.
Egy főzet kávét
Két vagy több különböző eredetű babból álló keverék, amelyeket a turmixgép preferált ízével és ízével kevertek össze. Az 1+1>2 íz teljesítménye a kevert bab legszembetűnőbb jellemzője.
A kávékóstolóval kapcsolatban
Teszt Kupa
A kávébab és a pörkölés minősége ezzel a módszerrel értékelhető a legközvetlenebbül, amely gyakran magában foglalja a kávé áztatását a folyadék eltávolítása érdekében. A mindennap vásárolt kávészemek címkéjén és csomagolásán található ízleírásokat köpölyözéssel kóstoljuk meg.
Kortyolgatva
A frissen készített, kézzel főzött kávé ízének maximalizálása érdekében kis kortyokban azonnal felszívódik, mint a kanál leves, így a kávéfolyadék gyorsan porlasztódik a szájban. Az aroma ezután a légzőrendszeren keresztül az orr gyökeréhez jut.
áporodott aroma: a kávészemek által kiporított illat.
nedves aroma: a kávébab lefőzése és csepegtető szűrése után a kávéfolyadék illata.
Íz: a kávébab illata és íze, amely leginkább egy bizonyos konyhához vagy növényhez hasonlít.
Test: Egy jó csésze kávé lágy, sima és telt ízű lesz; másrészt, ha egy csésze kávétól érdes és vizes lesz a szája, az valójában a rossz ízérzés nyilvánvaló jele.
Feladás időpontja: 2023.04.27